LA STÉVIA, ALTERNATIVE AU SUCRE / THE STEVIA, ALTERNATIVE TO SUGAR

Le diabète, la recherche et l'accompagnement.

Diabetes, Research and Support

14/07/2016 Compléments Alimentaires

LA STEVIA, ALTERNATIVE AU SUCRE

 

Beaucoup de médecins, de scientifiques, de diététistes et de nutritionnistes bien informés conviennent que la stévia, alternative au sucre, est un édulcorant extraordinaire qui peut effectivement générer une meilleure santé et le bien-être.

 

Cette plante de la famille des chrysanthèmes, originaire du Paraguay et du Brésil et a été utilisé comme un édulcorant naturel depuis des siècles. Son goût sucré est dû à la présence de quantités élevées de stéviosides, l’un des glycosides contenus dans la feuille de Stévia.

 

Ces feuilles sont très nutritives. Elles contiennent de nombreux nutriments importants qui font souvent défaut dans les aliments que nous mangeons, mais sont essentiels pour diverses glandes et organes du corps et les aident à fonctionner correctement. Certains des nutriments découverts à ce jour comme :

 

•l’acide ascorbique,

•le calcium,

•le bêta-carotène,

•le chrome,

•le cobalt,

•des matières grasses végétales,

•des fibres,

•du fluorure,

•de l’inuline,

•du fer,

•du magnésium,

•du manganèse,

•de la niacine,

•du phosphore,

•du potassium,

•des protéines,

•de la riboflavine,

•du sélénium,

•du silicium,

•du sodium,

•de la thiamine,

•de l’eau,

•du zinc

•et de nombreux glycosides.

− Les feuilles de Stévia contiennent aussi :

•plusieurs polyphénols,

•bio-flavonoïdes et des antioxydants,

•de la quercitrine,

•de la rutine,

•du limonène,

•de la lutéoléine,

•du kaempférol

•et des huiles essentielles.

 

D’autres études ont montré que les feuilles de stévia contiennent également une hormone de croissance (gibbérellines) qui stimule la croissance de certaines plantes végétales. La Stévia, dans ces formes naturelles, semble être impliqués à la correction de la fonction pancréatique, toutefois il n’y a aucune preuve que cela contribue à la résistance à l’insuline.

Les feuilles de Stévia sont environ 30 fois plus sucré que le sucre mais contiennent aucune calorie, et, plus important encore, ont un index glycémique de zéro, ce qui signifie que les glycosides sucrés ne sont pas convertis en glucose. Par conséquent, la Stévia ne provoque pas la création et le stockage des graisses. Lorsque le corps est privé de glucose, il doit aller chercher son énergie stockée dans les graisses.

 

Le glucose, qui se trouve dans tous les fruits et légumes, est essentiel pour la fonction des cellules du cerveau et du corps. Lorsqu’il est ingéré dans l’apport alimentaire quotidien normal, il est lentement transformé en glucose et mis à disposition pour ces besoins en énergie.

 

− Avantages de la Stévia

La Stévia réduit aussi le désir de sucreries et des aliments gras. La raison en serait que les fringales de sucre représentent une carence en minéraux présents dans les feuilles de stévia. L’ingestion de glycosides de stévia comme édulcorant de table réduit ces envies de sucre. Lorsque la stévia est consommée quotidiennement en tant que partie de l’alimentation, il semble que les utilisateurs réduisent naturellement leur ingestion de toutes les autres formes de sucres. On peut apprécier son goût sucré, et quand même perdre l’envie de sucreries.

 

Les feuilles de Stévia contiennent plusieurs nutriments naturels importants pour la régulation de la glycémie, y compris le chrome, le manganèse, le magnésium, le sélénium, le zinc et la vitamine B3 (niacine), que le corps transforme en niacinamide et acide nicotinique.

 

– Oligo-éléments et vitamines

Le chrome est nécessaire pour la production d’insuline et le transport du glucose dans les cellules de l’organisme. Il améliore la tolérance au glucose chez les diabétiques présentant une intolérance et améliore la résistance des cellules à l’insuline. Le chrome est indispensable au corps pour contrôler la glycémie en évitant à la fois le diabète et l’hypoglycémie.

Le manganèse semble être impliqué dans la réduction des niveaux de glucose dans le sang, même chez les personnes qui ne sont pas sensibles à l’insuline.

Le sélénium est très concentré dans le pancréas. Selon les scientifiques, il doit avoir un rôle important, même si l’on ne comprend pas encore sa fonction dans le pancréas.

Le zinc est le principal élément du métabolisme du glucose et, par conséquent, semble être bénéfique pour les diabétiques. Les scientifiques pensent que le zinc est impliqué avec l’insuline dans quelques-unes des étapes du métabolisme du glucose. Sans zinc, le corps cesse de brûler les sucres et de les convertir en les stockant dans les graisses. Le Zinc a aussi des avantages importants pour la fonction cognitive.

La Nicotinamide (aussi appelé niacinamide) contribue à préserver la fonction des cellules bêta productrices d’insuline et une étude a montré qu’elle préservait la fonction pancréatique et inverser le diabète pour certain patients de type I lorsque de fortes doses sont administrées.

En même temps que le chrome, la niacine (vitamine B3) est une composante importante du facteur de tolérance du glucose.

 

La Stévia pourrait bien être l’un des facteurs de la solution à ce problème mondial de santé. Le diabète et l’obésité sont tous deux devenus des épidémies. L’obésité ou le surpoids est le facteur premier pour le diabète de type II. La principale coupable est la quantité de sucre ingérée chaque année. Sous une forme ou une autre, les sucres sont dans presque tous les aliments transformés. Le corps humain n’est tout simplement pas conçu pour gérer l’énorme quantité de sucres que nous ingérons actuellement.

 

La recherche montre qu’en prenant 1000 mg par jour de stévioside cela réduit les niveaux de sucre dans le sang après les repas jusqu’à 18 % chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

 

Des études menées à l’Université de Mahidol en Thaïlande ont montré que la Stévia avait des actions :

•sur la baisse la pression artérielle

•anti-inflammatoire

•anti-tumorale

•anti-diarrhéiques

•diurétique

•immuno-modulateur.

Actuellement d’autres recherches qui sont en cours, démontreraient les effets de la Stévia sur le diabète. En outre, c’est une source importante de super oxyde dismutase (SOD), l’une des trois enzymes connues pour générer une activité significative antioxydante, ce qui en fait un facteur anti-cancer important.

 

La Stévia est donc la solution naturelle pour de nombreux problèmes de santé, avec une prévalence pour l’obésité et le diabète. C’est une solution aux problèmes de santé induits par le développement des édulcorants artificiels. C’est enfin une plantes des plus efficaces contre la dermatite et pour lutter contre l’acné.

 

Patrick Rossi

 

Références

 

•Kinghorn, AD, et Soejarto, DD, «État actuel des stévioside comme un agent édulcorant à usage humain, » Medicinal Plant Research économique et, Vol. I, 1985, 6-9, 37;

•Rajbhandari, A., et Roberts, MF, « Les flavonoïdes de Stevia rebaudiana feuilles, » Journal of Natural Products, 1983 46,194-95.

•Remington, Dennis MD, Fisher, Garth, Ph.D., Parent, Edward, Ph.D., Comment réduire le gras, Vitalité House International, Inc., Provo, Utah, 1983, 7-14.

•Whitaker, Julian, MD., Diabète en recul, Warner Books, édition revue et corrigée 2001 170-177.

 

14/07/2016 Dietary Supplements

THE STEVIA, ALTERNATIVE TO SUGAR

 

Many doctors, scientists, dieticians and nutritionists agree that knowledgeable stevia alternative to sugar, is a special sweetener that can actually generate better health and wellness.

 

This plant from the chrysanthemum family, native to Paraguay and Brazil and has been used as a natural sweetener for centuries. Sweet taste is due to the presence of high amounts of stevioside, one of the glycosides contained in the Stevia leaf.

 

These leaves are highly nutritious. They contain many important nutrients that are often lacking in the foods we eat, but are essential to various glands and organs of the body and help them function properly. Some nutrients discovered to date as:

 

• ascorbic acid,

• calcium,

• beta-carotene,

• chromium,

• cobalt,

• vegetable fats,

• fibers,

• fluoride,

• inulin,

•iron,

• magnesium,

• manganese

• niacin,

• phosphorus

• potassium,

• Protein,

• riboflavin,

• selenium

• silicon,

• sodium,

• thiamine,

•some water,

• zinc

• and many glycosides.

- The leaves of Stevia also contain:

• several polyphenols,

• bioflavonoids and antioxidants,

• quercitrin,

• rutin,

• limonene,

• the lutéoléine,

• kaempferol

• and essential oils.

 

Other studies have shown that Stevia leaves also contain a growth hormone (gibberellin), which stimulates the growth of certain plant plants. Stevia, in these natural forms, seems to be involved in the correction of pancreatic function, however there is no evidence that this contributes to insulin resistance.

 

The leaves of Stevia are about 30 times sweeter than sugar but contain no calories, and more importantly, have a glycemic index of zero, which means that the sweet glycosides are not converted into glucose. Therefore, Stevia does not cause the creation and storage of fat. When the body is deprived of glucose, he must get his energy stored in fat.

 

Glucose, which is found in all fruits and vegetables, is essential for the function of brain cells and body. When ingested in normal daily food intake, it is slowly converted to glucose and made available for these energy needs.

 

- Benefits of Stevia

 

Stevia also reduces the desire for sweets and fatty foods. The reason is that sugar cravings are a mineral deficiency present in stevia leaves. Ingestion of stevia glycosides as a tabletop sweetener that reduces sugar cravings. When stevia is consumed daily as part of the diet, it appears that users naturally reduce their intake of all other forms of sugar. One can enjoy its sweet taste, and still lose the desire for sweets.

 

Stevia leaves contain several key natural nutrients for the regulation of glycemia, including chromium, manganese, magnesium, selenium, zinc and vitamin B3 (niacin), that the body converts niacinamide and nicotinic acid.

 

- Trace elements and vitamins

 

Chromium is necessary for the production of insulin and glucose transport into the cells of the body. It improves glucose tolerance in diabetic patients with intolerance and improves the resistance of cells to insulin. Chromium is essential for the body to control blood sugar in avoiding both the diabetes and hypoglycemia.

 

Manganese appears to be involved in reducing glucose levels in the blood, even in people who are not sensitive to insulin.

 

Selenium is very concentrated in the pancreas. According to scientists, it must have an important role, even if one does not yet understand its function in the pancreas.

 

Zinc is the main element of glucose metabolism and therefore appears to be beneficial for diabetics. Scientists believe that zinc is involved with insulin in some stage of glucose metabolism. Without zinc, the body stops burning sugars and convert them by storing them in fat. Zinc also has significant benefits for cognitive function.

 

Nicotinamide (also called niacinamide) helps preserve the function of insulin-producing beta cells and one study showed that preserved pancreatic function and reverse diabetes for some type I patients when large doses are administered.

 

At the same time as chromium, niacin (vitamin B3) is an important component of the glucose tolerance factor.

 

Stevia may well be one of the factors of the solution to this global health problem. Diabetes and obesity have both become epidemics. Obesity or overweight is the first factor for type II diabetes. The main culprit is the amount of sugar intake each year. In one form or another, the sugars are in almost all processed foods. The human body is simply not designed to handle the huge amount of sugar that we currently eat.

 

Research shows that taking 1,000 mg per day of stevioside reduces sugar levels in the blood after meals as 18% in people with type 2 diabetes.

 

Studies at Mahidol University in Thailand showed that Stevia were actions:

 

• the decrease in blood pressure

• Anti-inflammatory

• antitumor

• anti-diarrheal

• diuretic

• immunomodulator.

 

Currently other research that is ongoing, would demonstrate the effects of Stevia diabetes. In addition, it is an important source of superoxide dismutase (SOD), one of three enzymes known to generate significant antioxidant activity, making it an important anti-cancer factor.

 

Stevia is a natural solution for many health problems, with a prevalence for obesity and diabetes. It is a solution to the health problems caused by the development of artificial sweeteners. It is also a more efficient plants against dermatitis and to fight against acne.

 

Patrick Rossi

 

References

 

• Kinghorn, AD, and Soejarto, DD, "Current Status of stevioside as a sweetener for human use," Medicinal Plant Research and Economic, Vol. I, 1985, 6-9, 37;

• Rajbhandari, A., and Roberts, MF, "Stevia rebaudiana leaves of flavonoids," Journal of Natural Products 1983 from 46.194 to 95.

• Remington, MD Dennis Fisher, Garth, Ph.D., Parent, Edward, Ph.D., How to reduce fat, Vitality House International, Inc., Provo, Utah, 1983 7-14.

• Whitaker, Julian, MD., Back in Diabetes, Warner Books, revised edition 2001 170-177.

 

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